我算是蠻常下廚的人，不管是早餐要準備給家人吃的吐司、荷包蛋，還是假日做些沙拉或小炒，油品一直是我特別注意的部分。
以前最困擾的就是廚房油煙很重，炒完後整個屋子都是油耗味，碗盤也總是很黏膩，洗起來很費力。
這陣子用了 YBARRA 益百萊 的 小清新葵花油，才發現原來油也可以帶來不一樣的感受。
它是來自 西班牙原裝 的品牌，有超過 180 年的製油經驗，光是這背景就讓人覺得安心。
打開瓶子時，沒有惱人的味道，油的顏色透明又漂亮，看起來就很清爽，難怪有「小清新」的稱號。
實際料理的時候，更能感受到差別。
像我最常煎蛋，過去一開火油煙就冒不停，現在用這瓶油，廚房少油煙，空氣裡不會留下惱人的氣味，這點對我來說是很大的改變。
還有一點我特別喜歡，就是煎完後的碗盤 好洗不黏膩，隨便沖一沖就乾淨了，比以前省力太多。
早餐我有個小習慣，就是在吐司上先淋上一點 YBARRA 益百萊 小清新葵花油，再放進鍋裡簡單煎一下。
外皮會變得微微酥脆，咬下去還能聞到麵的香氣。
這種口感其實很挑油品，如果油不好，就容易吃起來油膩或有怪味，但這瓶油卻剛好能把吐司的香氣襯托出來。
假日的時候，我喜歡做一道「海鮮蔬菜沙拉」，
裡面會放珊瑚草、海草、牛奶南瓜、花枝、鮮菇、秋葵，再加上一顆水煮嫩蛋，最後灑一點胡椒鹽，淋上這瓶油就完成了。清爽又有層次，不會油膩，吃起來很舒服。
原來所謂「橄欖油的姊妹油」就是這種感覺，清淡卻能提升料理風味。
我覺得這瓶油很適合：
- 想要守護家人健康的媽媽們
- 在意日常飲食品質的上班族
- 愛吃輕食沙拉、運動健身的朋友
- 不喜歡廚房油煙太重的人
總之，YBARRA 益百萊 小清新葵花油，讓我的廚房變得清爽很多，下廚也更有樂趣。
少油煙、不油膩，料理好吃又健康，這大概就是「用過一次就回不去」的感覺吧。
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