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簡單料理飯類推薦－鮭魚炊飯
其實電鍋的功能不只將飯煮熟，事先調配食材再放入電鍋，就能做出簡單美味的飯料理囉！以下將介紹鮭魚炊飯的作法：
食材(約2人份，可依家庭人數做份量調整)
- 鮭魚：1片
- 雪白菇：0.5包
- 白米：1杯
- 鴻禧菇：0.5包
- 柴魚高湯：250毫升
- 水：200毫升
- 蔥花：適量
調味
- 味醂：1大匙
- 日式醬油：1大匙
- 清酒：1大匙
- 黑胡椒粒：1小匙
- 白胡椒粉：少許
- 鹽巴：少許
步驟1：
將鮭魚片切半，挑出魚刺後，用紙巾包覆吸乾水份，雙面都抹上鹽巴跟白胡椒粉，並用清酒去腥。
步驟2：
白米洗淨後瀝乾，加入200毫升的水與250毫升的柴魚高湯，再添加味醂、日式醬油、清酒各1大匙，並調味料均勻攪拌。
步驟3：
將鮭魚切丁，放入切塊的鴻禧菇、雪白菇，撒上黑胡椒粒後，即可按下電鍋的煮飯按鈕。
步驟4：
直到電鍋煮完變成保溫狀態，先開鍋稍微攪拌，將食材混在一起，再蓋上鍋蓋繼續悶，讓飯粒帶有焦香味，最後起鍋前再加入黑胡椒粒提味，就能享受美味飯料理囉！
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